Cuadrados de Crema Pastelera de Vainilla: El Postre Clásico que Nunca Pasa de Moda

Si hay un postre que representa elegancia, tradición y sabor atemporal, son los cuadrados de crema pastelera de vainilla. Su combinación de base suave o crujiente con un relleno cremoso, delicadamente aromatizado, los convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión.

Este dulce clásico ha estado presente en panaderías y mesas familiares durante generaciones. Su textura sedosa y su sabor equilibrado hacen que cada bocado sea una experiencia reconfortante y deliciosa.

¿Por Qué Te Encantarán?

✔ Textura ultra cremosa
✔ Aroma delicado a vainilla
✔ Perfectos para celebraciones o meriendas
✔ Se preparan con ingredientes básicos
✔ Se pueden hacer con antelación

Son ideales para acompañar café, té o servir como postre elegante después de una comida especial.

Ingredientes

Para la base:

• 1 lámina de masa de hojaldre o masa quebrada
• 1 cucharada de azúcar (opcional)

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla

Para decorar:

• Azúcar glas al gusto

Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar la Base

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca la masa en un molde rectangular previamente engrasado o cubierto con papel de hornear. Ajusta bien los bordes y pincha la superficie con un tenedor para evitar que se infle demasiado durante la cocción.

Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Retira del horno y deja enfriar completamente antes de añadir la crema.

2️⃣ Elaborar la Crema Pastelera

Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.

Mientras tanto, en un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y cremosa. Incorpora la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos.

Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas sin dejar de remover.

Regresa la preparación a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una espátula o varilla, hasta que espese.

Cuando alcance una textura densa y suave, retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.

3️⃣ Montaje

Vierte la crema caliente sobre la base ya fría.

Extiende con una espátula para que quede uniforme.

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.

Este reposo es fundamental para lograr cortes perfectos.

4️⃣ Cortar y Decorar

Una vez que la crema esté firme, desmolda con cuidado.

Corta en cuadrados del tamaño deseado con un cuchillo limpio y afilado.

Espolvorea azúcar glas justo antes de servir para un acabado elegante.

Consejos para un Resultado Perfecto

✔ Remueve constantemente la crema mientras espesa para evitar grumos.
✔ Si quieres un sabor más intenso, utiliza vainilla natural o pasta de vainilla.
✔ Para una presentación más especial, puedes añadir una fina capa de glaseado por encima.
✔ Limpia el cuchillo entre cortes para que los bordes queden definidos.

Variaciones Deliciosas

• Añade una capa de frutas frescas como fresas o frambuesas sobre la crema antes de refrigerar.
• Incorpora ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
• Sustituye parte de la leche por leche de coco para un sabor diferente.

Conservación

Guarda los cuadrados en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Sírvelos fríos o ligeramente atemperados para disfrutar mejor su textura cremosa.

Un Postre que Siempre Brilla

Los cuadrados de crema pastelera de vainilla son una muestra de que la sencillez bien ejecutada nunca pasa de moda. Su suavidad, su delicado aroma y su presentación impecable los convierten en una elección perfecta tanto para celebraciones como para un antojo dulce en casa.