Arroz Navideño con Almendra, Pasas y Tocino

Un acompañamiento festivo lleno de sabor y tradición

El arroz navideño con almendra, pasas y tocino es uno de esos platos que anuncian celebración desde el primer aroma. Combina lo mejor de lo salado y lo dulce: el sabor intenso del tocino dorado, la suavidad crujiente de las almendras y el toque dulce de las pasas, todo integrado en un arroz suelto y lleno de matices.

Es una receta muy popular en mesas navideñas de distintos países, porque es fácil de preparar, rinde mucho y acompaña perfectamente platos principales como carnes asadas, pollo relleno o pavo. Además, su aspecto dorado y brillante lo hace lucir espectacular en la mesa.

Ingredientes (6 porciones)

• 2 tazas de arroz de grano largo
• 4 tazas de caldo de pollo o de verduras (caliente)
• 150 g de tocino (bacon) cortado en cubos pequeños
• ½ taza de almendras fileteadas o picadas
• ½ taza de pasas (rubias o negras)
• ½ cebolla mediana finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 hoja de laurel (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

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