Volteado de Piña: El Clásico Postre que Nunca Pasa de Moda

El Volteado de Piña es un postre tradicional que combina la dulzura de la piña caramelizada con un bizcocho suave y esponjoso. Su encanto reside no solo en su sabor, sino también en su presentación: una pieza que al voltearse revela las rodajas de piña doradas, brillantes y perfectamente caramelizadas. Este postre es ideal para cualquier ocasión: desayunos especiales, meriendas, fiestas familiares o celebraciones.

Con esta receta paso a paso, lograrás un volteado de piña perfecto, jugoso, aromático y con un toque de caramelo irresistible. Además, incluimos variantes, consejos de presentación y trucos profesionales para que tu postre quede de nivel de pastelería.

Ingredientes

Para la base de caramelo y piña:

• 100 g de mantequilla (aprox. 7 cucharadas)
• 150 g de azúcar moreno
• 1–2 latas de rodajas de piña en su jugo (aprox. 500 g)
• Cerezas en almíbar (opcional, para decorar)

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 ml de leche
• 100 ml de aceite vegetal o de girasol
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso

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