Torrijas Tradicionales

1️⃣ Aromatiza la leche

En un cazo, calienta la leche con:

• La rama de canela
• La piel de limón
• El azúcar

Cuando empiece a hervir, apaga, tapa y deja infusionar 10 minutos.
Cuela y deja templar.

2️⃣ Corta el pan

Corta el pan en rebanadas de 2–3 cm de grosor.
Colócalas en una fuente amplia.

3️⃣ Empapa las torrijas

Vierte la leche templada sobre el pan.
Deja que se empapen bien, pero sin que se rompan.

💡 Dales la vuelta con cuidado.

4️⃣ Reboza

Bate los huevos.
Pasa cada rebanada por huevo, cubriéndola bien.

5️⃣ Fríe

Calienta abundante aceite a fuego medio.
Fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

6️⃣ Reboza en azúcar y canela

Mezcla azúcar con canela y espolvorea las torrijas aún calientes.

Trucos de abuela

• 🍞 Pan asentado = torrijas perfectas
• 🔥 Aceite no muy caliente para que no se quemen
• 🥛 Leche templada, no caliente
• 🕰️ De un día para otro están aún mejores

Variantes tradicionales

• 🍯 Torrijas con miel
• 🍷 Torrijas al vino
• 🥥 Torrijas al horno (más ligeras)
• 🥛 Torrijas con leche vegetal