El Clásico Sándwich Americano Transformado en una Versión Compartible, Crujiente y Dorada

El Reuben con cruasanes al horno es una reinterpretación creativa del tradicional sándwich Reuben, un ícono de la gastronomía de charcutería estadounidense. En lugar de prepararlo como sándwich individual, esta versión lo convierte en una preparación al horno tipo pastel salado, perfecta para compartir en reuniones, comidas familiares o eventos especiales.

Mantiene los ingredientes esenciales que hacen famoso al Reuben: carne de res salada, chucrut ácido, queso suizo fundido y salsa cremosa. Sin embargo, la masa de croissant aporta una textura mantecosa, crujiente y dorada que eleva el plato a otro nivel.

El resultado es un bocado intenso, equilibrado y lleno de contraste.

¿Qué Hace Especial Esta Versión?

Esta receta destaca porque:

✔ Conserva la esencia del Reuben clásico
✔ Se convierte en un formato más práctico y compartible
✔ Tiene una textura más crujiente gracias al horno
✔ Es visualmente atractiva al cortarse en porciones

El toque distintivo está en las semillas de alcaravea, que recrean el sabor característico del pan de centeno tradicional sin necesidad de usarlo.

Tiempo de Preparación

• Preparación: 20 minutos
• Horneado: 25–30 minutos
• Reposo: 5 minutos

⏱ Tiempo total aproximado: 50 minutos

Es una receta rápida con resultado espectacular.

Ingredientes (Molde de 23 x 33 cm)

🥐 2 láminas de masa de croissants o masa de hojaldre
🥩 450 g de carne de res salada (en lonchas o desmenuzada)
🧀 8 lonchas de queso suizo
🥬 375 ml de chucrut bien escurrido
🥣 125 ml de salsa Thousand Island
🥚 1 huevo batido (para pincelar)
🌾 5 ml de semillas de alcaravea (opcional pero recomendadas)

Preparación Paso a Paso

Preparar la Base

Precalienta el horno a 190°C.

Engrasa ligeramente un molde rectangular de aproximadamente 23 x 33 cm.

Extiende la primera lámina de masa en el fondo del molde, presionando suavemente para cubrir toda la superficie.

Sella bien los bordes para crear una base firme que sostenga el relleno.

Agregar las Capas del Relleno

Coloca 4 lonchas de queso suizo sobre la base de masa.

Distribuye uniformemente la carne de res salada encima del queso.

Añade el chucrut previamente escurrido para evitar exceso de humedad.

Rocía la salsa Thousand Island de manera uniforme sobre el relleno.

Termina colocando las 4 lonchas restantes de queso suizo encima.

El queso funciona como “pegamento” entre las capas y ayuda a integrar los sabores al fundirse.

Cubrir y Sellar

Coloca la segunda lámina de masa sobre el relleno.

Presiona los bordes para sellar completamente ambas capas.

Es importante cerrar bien los extremos para evitar que el relleno se escape durante el horneado.

Puedes hacer pequeños cortes decorativos en la superficie para permitir que el vapor salga.

Acabado Dorado

Pincela la superficie con huevo batido.

Esto le dará un acabado brillante y dorado al hornearse.

Si quieres recrear el sabor tradicional del Reuben, espolvorea semillas de alcaravea por encima.

Este detalle aporta aroma y un toque auténtico que recuerda al pan de centeno clásico.

Hornear

Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que:

✔ La masa esté inflada
✔ La superficie tenga un color dorado uniforme
✔ El queso esté completamente derretido

Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubre con papel aluminio durante los últimos minutos.

Una vez fuera del horno, deja reposar 5 minutos antes de cortar.

Este reposo permite que las capas se estabilicen y las porciones mantengan su forma.

Resultado Final

Al cortar el Reuben en porciones, verás capas bien definidas y un interior lleno de ingredientes fundidos.

Cada bocado ofrece:

🥐 Masa crujiente y mantecosa
🧀 Queso suizo derretido
🥩 Carne salada con sabor intenso
🥬 Chucrut ácido y equilibrado
🥣 Salsa cremosa que integra todo

Es una combinación potente y deliciosa.

Consejos Para un Mejor Resultado

✔ Escurre muy bien el chucrut antes de usarlo.
✔ Usa carne de buena calidad para potenciar el sabor.
✔ No sobrecargues la salsa para evitar exceso de humedad.
✔ Si deseas más intensidad, agrega una capa ligera de mostaza Dijon entre el queso y la carne.

Variaciones Creativas

Versión Más Picante

Añade pepinillos picados o un poco de mostaza extra para un sabor más fuerte y ácido.

Con Tocino

Incorpora tocino crujiente desmenuzado entre las capas para un perfil más ahumado.

Extra Queso

Mezcla queso suizo con cheddar o mozzarella para mayor cremosidad.

Más Aroma Tradicional

Integra semillas de alcaravea directamente en la masa antes de colocar el relleno.

Conservación

• En refrigeración: hasta 3 días en recipiente hermético
• Para recalentar: horno a 160°C durante 10–15 minutos
• Puede congelarse en porciones

Recalentar en horno ayuda a mantener la textura crujiente.

¿Por Qué Esta Receta Funciona Tan Bien?

Porque convierte un clásico sándwich en:

✔ Una versión más grande y compartible
✔ Ideal para reuniones
✔ Más práctica que preparar múltiples sándwiches
✔ Con una presentación impresionante

Es perfecta para cenas informales, eventos o cuando quieres sorprender con algo diferente pero familiar.

Conclusión

El Reuben con cruasanes al horno conserva la esencia del sándwich tradicional, pero lo transforma en una preparación elegante, dorada y perfecta para compartir.

La combinación de masa crujiente, queso fundido y relleno sabroso lo convierte en una receta que destaca tanto por su sabor como por su presentación.

Si te gustan las recetas que reinventan clásicos y los elevan a otro nivel, esta es una opción que definitivamente debes probar.