Receta Fácil de Tartaletas de Limón: Deliciosas y Refrescantes
Si hay un postre que combina frescura, dulzura y elegancia, esas son las tartaletas de limón. Su delicada masa crujiente y el relleno ácido-dulce de limón hacen que cada bocado sea una experiencia deliciosa, perfecta para cualquier ocasión: meriendas, postres después de la cena, brunch con amigos o incluso celebraciones especiales.
Prepararlas en casa puede parecer intimidante al principio, pero con esta receta fácil y paso a paso, descubrirás que son más sencillas de lo que imaginas y que el resultado es digno de una pastelería gourmet. Además, al hacerlas tú mismo, podrás controlar la cantidad de azúcar y ajustar la acidez del relleno según tu gusto, logrando el equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
Ingredientes necesarios
Para la masa (base de las tartaletas):
- 200 g de harina de trigo (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 100 g de mantequilla fría en cubos
- 50 g de azúcar glas (1/2 taza)
- 1 huevo grande
- 1 pizca de sal
Para el relleno de limón:
- 3 huevos grandes
- 150 g de azúcar (3/4 taza)
- 120 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 3–4 limones)
- Ralladura de 1 limón
- 60 g de mantequilla (aproximadamente 4 cucharadas), a temperatura ambiente
Opcional para decorar:
- Azúcar glas
- Merengue italiano o suizo
- Rodajas finas de limón
- Hojas de menta fresca
Consejo: usa limones frescos para obtener el sabor más intenso y natural; evita jugos concentrados que pueden dar un sabor artificial.
