Postre Cremoso de Maracuyá

1️⃣ Preparar la pulpa de maracuyá

• Corta las frutas por la mitad y extrae la pulpa.
• Puedes colar la pulpa si prefieres un postre sin semillas, aunque muchas personas disfrutan del toque crujiente de las semillas.

2️⃣ Hidratar la gelatina (opcional)

• Si quieres un postre más firme, hidrata la gelatina en las 2 cucharadas de agua por 5 minutos.
• Luego, caliéntala suavemente hasta que se disuelva completamente.

3️⃣ Mezclar los ingredientes

• En un bol grande, bate los huevos.
• Añade la leche condensada y la crema de leche, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
• Incorpora la pulpa de maracuyá y la gelatina disuelta (si la usas).
• Prueba la mezcla y, si es necesario, agrega azúcar al gusto.

4️⃣ Hornear al baño María (opcional para versión cremosa horneada)

• Precalienta el horno a 160 °C.
• Vierte la mezcla en un molde apto para horno.
• Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
• Hornea 35–40 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
• Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 2 horas antes de servir.

Versión sin horno:

• Vierte la mezcla directamente en moldes individuales o en un recipiente grande.
• Refrigera mínimo 4 horas o hasta que cuaje.

5️⃣ Servir

• Decora con semillas de maracuyá adicionales, hojas de menta o ralladura de limón.
• Sirve frío para un efecto refrescante y tropical.

Beneficios y consejos

• Maracuyá: rica en vitamina C y antioxidantes, ayuda al sistema inmunológico y digestivo.
• Leche condensada y crema: aportan cremosidad y sabor dulce equilibrado con la acidez de la fruta.
• Opciones saludables: puedes sustituir la leche condensada por leche evaporada con miel o sirope natural para reducir azúcar.
• Textura perfecta: si quieres un postre más firme, la gelatina es opcional; si lo prefieres muy cremoso y suave, omítela.

Variaciones

1. Maracuyá y coco: sustituye parte de la crema por leche de coco.
2. Maracuyá y chocolate blanco: mezcla chocolate blanco derretido con la crema antes de añadir la pulpa.
3. Postre en capas: alterna capas de maracuyá y crema batida para un efecto visual atractivo.
4. Individuales: prepara en vasitos o copas, ideal para fiestas o reuniones.

⏱ Tiempo total: 10–15 minutos de preparación + 2–4 horas de refrigeración

💡 Tip: sirve frío y conserva en la nevera hasta 3 días; es perfecto para preparar con anticipación.