Pollo con Arroz y Salsa de Tomate
El pollo con arroz y salsa de tomate es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Es una receta casera, reconfortante y muy completa, porque reúne proteína, carbohidratos y una salsa llena de sabor en un solo plato. Además, es una preparación ideal para cualquier día de la semana, porque es económica, fácil de hacer y siempre agrada a todos.
La clave de esta receta está en lograr un pollo jugoso y una salsa de tomate bien aromática, que impregne el arroz con un sabor intenso. El resultado es un plato con una textura suave, un aroma delicioso y un sabor casero que recuerda a las comidas de casa. En esta versión, se utiliza una combinación de ingredientes clásicos como cebolla, ajo, pimiento y tomate, junto con especias sencillas que realzan el sabor sin complicarlo.
A continuación te explico el paso a paso, con consejos para que te salga perfecto.
Ingredientes (4 personas)
Para el pollo
- 1 kg de pollo (muslos, contramuslos o trozos con hueso)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo o verde picado (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de tomate
- 400 g de tomate triturado (1 lata) o 4 tomates maduros
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para quitar acidez)
- Sal y pimienta al gusto
Para el arroz
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
