Pollo con Ajo y Miel con Champiñones
Un Plato Jugoso, Aromático y Perfectamente Equilibrado
El pollo con ajo y miel con champiñones es una receta que combina sabores intensos y contrastes irresistibles. El dulzor natural de la miel, el aroma profundo del ajo y la textura suave y ligeramente caramelizada de los champiñones crean una salsa deliciosa que envuelve cada pieza de pollo.
Es un plato ideal para una cena especial, una comida familiar o cuando quieres preparar algo elegante sin pasar horas en la cocina.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
✔ Sabor dulce y salado perfectamente equilibrado
✔ Pollo jugoso y lleno de aroma
✔ Champiñones tiernos y caramelizados
✔ Preparación sencilla y rápida
✔ Ideal para cualquier ocasión
Es una receta práctica pero con un resultado digno de restaurante.
Ingredientes (4 Porciones)
- 4 pechugas o muslos de pollo
- 250 g de champiñones en láminas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Opcional:
- Hojuelas de chile para un toque picante
- 2 cucharadas de crema de leche para una salsa más cremosa
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Sazonar y Dorar el Pollo
Condimenta el pollo con sal, pimienta y paprika por ambos lados.
Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo y dóralo durante 4 a 5 minutos por lado hasta que esté bien sellado y tenga un color dorado atractivo.
Retira y reserva.
2️⃣ Cocinar los Champiñones y el Ajo
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante unos segundos hasta que libere su aroma.
Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su líquido y comiencen a dorarse.
Es importante dejar que se evaporen los jugos para lograr un sabor más concentrado y una textura ligeramente caramelizada.
3️⃣ Preparar la Salsa de Miel
Reduce el fuego a medio.
Incorpora la miel y la salsa de soja a la sartén con los champiñones.
Mezcla bien y deja que la salsa espese ligeramente.
Si deseas, agrega unas gotas de jugo de limón para equilibrar los sabores y aportar un toque fresco.
Si quieres una versión más cremosa, añade crema de leche en este punto y mezcla hasta integrar.
4️⃣ Terminar la Cocción del Pollo
Regresa el pollo a la sartén.
Cubre bien con la salsa y cocina a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, con la sartén tapada, hasta que el pollo esté completamente cocido y absorba todos los sabores.
Si la salsa reduce demasiado, puedes agregar un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia.
Cómo Servir
Sirve caliente y acompaña con:
- Arroz blanco o arroz integral
- Puré de papas
- Pasta
- Verduras al vapor
- Ensalada fresca
Decora con perejil picado y, si te gusta, agrega un hilo extra de miel por encima para un acabado brillante.
Consejos Para un Resultado Perfecto
✔ No cocines completamente el pollo al inicio; termina la cocción en la salsa para mantenerlo jugoso.
✔ Usa miel natural para un sabor más auténtico y profundo.
✔ Cocina bien los champiñones hasta que evaporen su agua.
✔ Ajusta la sal después de agregar la salsa de soja.
Pequeños detalles marcan una gran diferencia en el resultado final.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar, usa fuego bajo en sartén o microondas con un poco de agua o caldo para evitar que el pollo se reseque.
También puedes congelarlo hasta por 2 meses.
Un Plato Simple Pero Con Mucho Sabor
El pollo con ajo y miel con champiñones es la combinación perfecta entre sencillez y sofisticación. Su salsa dulce-salada, el aroma del ajo y la textura suave de los champiñones hacen que cada bocado sea delicioso y reconfortante.
