Pasteles de Yuca: una explosión de sabor en cada bocado que conquista desde el primer instante
Si alguna vez has probado un pastel de yuca recién horneado, sabes que es imposible resistirse. Su textura suave, ligeramente esponjosa, combinada con el aroma cálido de las especias y la dulzura natural de la yuca o la papa, convierte cada bocado en un pequeño placer que reconforta el alma. Los pasteles de yuca son un clásico que se adapta a todos los paladares y ocasiones, desde un desayuno reconfortante hasta un aperitivo para compartir en reuniones informales.
Lo mejor de esta receta es su sencillez y versatilidad: no necesitas ingredientes difíciles de conseguir ni técnicas complicadas. Solo unos pocos pasos y un poco de paciencia bastan para obtener un resultado espectacular que hará que todos pidan repetir.
Paso 1: preparar la base de la masa
Comienza colocando en un bol amplio los ingredientes secos: harina de trigo, azúcar, sal, levadura química y una pizca de pimienta negra. Mezclar bien estos elementos asegura que la masa quede uniforme y que el sabor se distribuya correctamente.
A continuación, agrega el aceite de oliva y mezcla suavemente. Este paso es fundamental para que la masa obtenga suavidad y un ligero brillo natural. Poco a poco, incorpora agua tibia, solo la suficiente para unir todos los ingredientes. La masa debe quedar maleable, suave y fácil de trabajar, pero sin llegar a ser pegajosa.
Una vez integrada, deja reposar la masa durante unos 5 minutos. Este breve descanso permite que los ingredientes se hidraten de manera adecuada y garantiza que los pasteles resulten esponjosos y tiernos tras el horneado.
