Pastel de Manzana y Avena

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel.

2️⃣ Prepara las manzanas

• Pela y corta las manzanas en cubitos pequeños o láminas finas.
• Reserva un poco para decorar la superficie del pastel si quieres un acabado bonito.

3️⃣ Mezcla los ingredientes secos

• En un bol grande, combina la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y el azúcar.

4️⃣ Mezcla los ingredientes líquidos

• En otro bol, bate los huevos, añade la leche, el aceite y la vainilla hasta integrar.

5️⃣ Combina todo

• Incorpora los ingredientes líquidos a los secos poco a poco, mezclando con movimientos suaves.
• Agrega las manzanas cortadas y mezcla delicadamente.

6️⃣ Vierte en el molde

• Coloca la mezcla en el molde preparado.
• Si reservaste manzana para decorar, acomódala encima.

7️⃣ Hornea

• Hornea durante 35–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

8️⃣ Enfriar y servir

• Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.
• Sirve solo, con yogur, o un toque de miel si quieres un extra de dulzura.

Consejos y variaciones

• Para un pastel más jugoso, agrega ½ taza de puré de manzana a la mezcla.
• Puedes añadir nueces, almendras o pasas para más textura.
• Sustituye la harina de trigo por harina integral o avena molida para versión más saludable.
• Si quieres un sabor más intenso, añade ¼ cucharadita de jengibre en polvo o ralladura de limón a la mezcla.