Panecillos Caseros Suaves y Esponjosos

Ingredientes (10–12 panecillos)

• 500 g de harina de trigo
• 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de mantequilla derretida (o 3 cucharadas de aceite)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Opcional: semillas de sésamo, amapola o mantequilla para pincelar

Preparación paso a paso

1. Activa la levadura
   Mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Forma la masa
   En un bol grande, pon la harina y la sal. Añade el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura. Mezcla hasta integrar.
3. Amasa
   Amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si está pegajosa, añade un poco más de harina.
4. Primer levado
   Coloca la masa en un bol engrasado, tapa y deja levar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Forma los panecillos
   Desgasifica la masa, divide en porciones iguales y forma bolitas. Colócalas en una bandeja con papel de horno.
6. Segundo levado
   Tapa y deja reposar 30–40 minutos, hasta que estén bien inflados.
7. Horneado
   Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén dorados.
   Al salir, pincela con mantequilla para un acabado extra suave ✨

Trucos para que queden perfectos

• Leche tibia, nunca caliente
• Amasa bien: eso da la esponjosidad
• Poner un recipiente con agua en el horno crea vapor y mejora la textura
• Se pueden congelar ya horneados

Ideales para acompañar

• Sopas y cremas
• Hamburguesas o mini sándwiches
• Cena ligera con queso y ensalada
• Desayuno del día siguiente (¡siguen suaves!)