Pan Brioche Dulce y Esponjoso
1. Activar la levadura
En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con una cucharada del azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Mezclar ingredientes
En un bol grande, coloca la harina, el resto del azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la vainilla y la levadura activada.
Mezcla hasta formar una masa.
3. Amasar
Amasa durante 10–15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Incorpora la mantequilla poco a poco, amasando hasta que se integre completamente.
La masa quedará suave y ligeramente pegajosa, pero elástica.
4. Primer levado
Forma una bola, colócala en un bol engrasado y cubre con un paño.
Deja levar en lugar cálido durante 1½ a 2 horas, hasta que doble su tamaño.
5. Formar el brioche
Desgasifica suavemente la masa.
Forma bollos o colócalos en molde para pan.
Cubre y deja levar nuevamente 45–60 minutos.
6. Hornear
Barniza con la mezcla de huevo y leche.
Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 25–30 minutos, hasta que esté bien dorado.
Si se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio.
Consejos para un Brioche Perfecto
- Usa ingredientes a temperatura ambiente.
- No agregues harina de más.
- Amasa bien para desarrollar el gluten.
- Deja reposar lo necesario; la paciencia es clave.
Variaciones Deliciosas
- 🍫 Brioche con chispas de chocolate
- 🍯 Con miel en lugar de parte del azúcar
- 🍊 Con ralladura cítrica
- 🥐 Brioche en bollitos individuales
Cómo disfrutarlo
- Con mantequilla y mermelada
- Como tostadas francesas
- Para sandwiches dulces
- Acompañado de café o té ☕
Conclusión
Este pan brioche dulce y esponjoso es una joya de la panadería casera: suave, aromático y absolutamente irresistible. Una receta que vale la pena preparar con calma y disfrutar en cada bocado.
