Muffins de Avena, Manzana y Zanahoria con Requesón: Saludables, Suaves y Irresistiblemente Deliciosos
Si hay un desayuno o merienda que combina sabor, textura y nutrición, esos son los muffins de avena, manzana y zanahoria con requesón. Estos pequeños pasteles individuales no solo son deliciosos, sino que también ofrecen una combinación perfecta de ingredientes que aportan energía, fibra y proteína de calidad.
La mezcla de avena con fruta fresca y verduras, junto al toque cremoso del requesón, convierte estos muffins en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un dulce sin renunciar a la salud. Su aroma a canela, su suavidad y la dulzura natural de la manzana y la zanahoria los hacen irresistibles para toda la familia.
Ya sea para un desayuno rápido, una merienda nutritiva o un snack después del entrenamiento, estos muffins se adaptan a cualquier ocasión. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas para prepararlos paso a paso, junto con consejos, variantes y secretos que harán que siempre queden perfectos.
Por qué estos muffins son especiales
Los muffins de avena, manzana y zanahoria con requesón destacan por varios motivos:
- Nutrición balanceada: avena para fibra, manzana y zanahoria para vitaminas y minerales, requesón para proteína y calcio.
- Textura irresistible: la avena aporta estructura, la zanahoria y la manzana humedad, y el requesón suaviza y da cremosidad.
- Sabor reconfortante: combinan dulzura natural con un toque especiado si añades canela o nuez moscada.
- Versatilidad: puedes adaptarlos para celíacos usando avena certificada sin gluten o para veganos con sustitutos de lácteos.
En pocas palabras, son una opción saludable y deliciosa, perfecta para toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para 12 muffins aproximadamente, necesitarás:
- 150 g de avena (1 1/2 tazas)
- 100 g de harina de trigo integral (1 taza)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 huevos grandes
- 80 ml de aceite de oliva suave o aceite de coco
- 120 g de requesón (aproximadamente 1/2 taza)
- 2 manzanas medianas ralladas o picadas finamente
- 1 zanahoria grande rallada
- 80 g de azúcar moreno o panela (aproximadamente 1/3 taza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: nueces, pasas, semillas de chía o linaza
Tip: si quieres un toque más húmedo y sabroso, puedes añadir un chorrito de leche o bebida vegetal.
