Delicioso Hígado Encebollado: La Receta de la Abuela que Nunca Falla
Hígado Revuelto con Cebolla de Verdeo, sabor de hogar y nutrición en cada bocado
El hígado encebollado es uno de esos platos que despiertan recuerdos de cocina familiar, de ollas humeantes y comidas sencillas pero llenas de cariño. El hígado revuelto con cebolla de verdeo combina lo mejor de la cocina tradicional: ingredientes accesibles, preparación rápida y un sabor profundo que reconforta desde el primer bocado.
La suavidad del hígado, contrastada con el aroma fresco y ligeramente dulce de la cebolla de verdeo, crea una armonía perfecta. Además de delicioso, este plato destaca por ser altamente nutritivo y muy económico, ideal para quienes buscan comer bien sin complicaciones ni grandes gastos.
Un alimento humilde con grandes beneficios
Durante años, el hígado ha sido considerado un “superalimento” natural gracias a su impresionante perfil nutricional. Incorporarlo a la dieta de forma equilibrada puede aportar numerosos beneficios al organismo.
Entre sus principales aportes se encuentran:
- Proteínas de alta calidad, fundamentales para la regeneración de tejidos y el mantenimiento muscular
- Hierro y zinc, esenciales para la producción de glóbulos rojos y el fortalecimiento del sistema inmunológico
- Vitaminas A y B12, claves para la salud visual, la piel y el buen funcionamiento del sistema nervioso
Gracias a su bajo contenido en carbohidratos, el hígado encebollado es una excelente opción para dietas bajas en azúcar, planes keto o personas que buscan controlar sus niveles de glucosa sin renunciar al sabor.
Hígado revuelto con cebolla de verdeo: receta fácil y rápida
Este plato demuestra que no hace falta pasar horas en la cocina para lograr una comida completa y sabrosa. En pocos pasos tendrás un almuerzo o cena digna de las mejores recetas caseras.
Ingredientes
- Bisteces de hígado (de res o de cerdo)
- 2 a 3 dientes de ajo fresco
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cebolla de verdeo (o cebolla común si no tienes)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Opcional: chile serrano para un toque picante
