Hay postres que destacan por su sencillez y otros que conquistan por su elegancia. Estos cuadraditos de hojaldre rellenos de crema celestial logran ambas cosas al mismo tiempo. Son delicados, crujientes por fuera, suaves y sedosos por dentro, y tienen esa apariencia de pastelería fina que parece mucho más compleja de lo que realmente es.

Cada bocado ofrece un contraste perfecto entre las capas aireadas del hojaldre y la textura cremosa del relleno. Son ideales para una merienda especial, una celebración familiar o simplemente para consentirte con algo dulce y casero.

Si buscas un postre fácil, vistoso y absolutamente delicioso, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

¿Por Qué Te Encantarán?

✔ Son fáciles de preparar
✔ Utilizan ingredientes básicos
✔ Tienen presentación elegante
✔ Son perfectos para reuniones
✔ Se pueden personalizar fácilmente

Además, puedes prepararlos con anticipación y rellenarlos poco antes de servir, lo que los convierte en una opción práctica para eventos.

Ingredientes (8 a 12 cuadraditos)

Para el hojaldre:

• 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada
• 1 huevo batido (para barnizar)
• Azúcar glas para decorar

Para la crema celestial:

• 2 tazas (500 ml) de leche entera
• 3 yemas de huevo
• ½ taza (100 g) de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla

Opcional:

• Ralladura de limón o naranja
• Una pizca de sal
• ½ taza de crema batida para hacerla aún más ligera

Paso a Paso

Preparar el Hojaldre

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en cuadrados del mismo tamaño. Puedes hacerlos de aproximadamente 6–8 cm.

Colócalos en una bandeja con papel de hornear. Pincha ligeramente el centro con un tenedor para evitar que se inflen demasiado.

Barniza con huevo batido para lograr un acabado dorado y brillante.

Hornea durante 15–20 minutos o hasta que estén inflados y dorados.

Retira del horno y deja enfriar completamente antes de rellenar.

Preparar la Crema Celestial

En un bol, mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén ligeramente pálidas y cremosas.

Añade la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos.

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.

Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que se cocinen.

Regresa la preparación a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, mezclando sin parar hasta que espese.

Retira del fuego, agrega la mantequilla y la vainilla, y mezcla hasta integrar completamente.

Cubre con film transparente en contacto directo con la superficie para evitar que forme costra. Deja enfriar completamente.

Si deseas una textura más ligera, incorpora suavemente crema batida cuando la crema esté fría.

Montaje

Una vez que los hojaldres estén fríos, córtalos por la mitad como si fueran pequeños sándwiches.

Rellena con la crema utilizando una cuchara o manga pastelera para un acabado más prolijo.

Coloca la tapa superior y espolvorea azúcar glas por encima.

Si quieres un toque más elegante, puedes decorar con frutas frescas o un hilo de chocolate derretido.

Consejos para un Resultado Perfecto

✔ El hojaldre debe estar frío antes de hornear para lograr mejor volumen.
✔ No abras el horno durante la cocción.
✔ La crema debe enfriarse completamente antes de rellenar.
✔ Si los quieres más firmes, refrigera 30 minutos antes de servir.
✔ Usa manga pastelera para un relleno más uniforme.

Variaciones Deliciosas

Con Frutas Frescas

Agrega fresas, frambuesas o rodajas finas de durazno entre la crema.

Con Chocolate

Añade chips de chocolate blanco o negro a la crema, o baña la superficie con chocolate derretido.

Estilo Milhojas

Haz varias capas alternando hojaldre y crema para una presentación más elaborada.

Toque Caramelizado

Espolvorea azúcar sobre la tapa y carameliza con soplete para una textura crujiente adicional.

Con Dulce de Leche

Mezcla un poco de dulce de leche en la crema para un sabor más profundo y goloso.

Perfectos Para…

• Meriendas especiales
• Reuniones familiares
• Fiestas y celebraciones
• Acompañar café o té
• Mesas dulces elegantes

Son pequeños bocados que combinan textura, sabor y estética.

Conservación

Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Lo ideal es rellenarlos el mismo día para conservar el contraste crujiente del hojaldre.

Si deseas adelantar trabajo, puedes hornear los cuadrados con un día de anticipación y guardar la crema refrigerada por separado.

El Encanto de un Postre Clásico Reinventado

Estos cuadraditos de hojaldre rellenos de crema celestial son la prueba de que un postre sencillo puede sentirse sofisticado. No necesitas técnicas complicadas ni ingredientes exóticos para lograr un resultado espectacular.

El secreto está en el equilibrio: capas ligeras y crujientes que abrazan una crema suave y delicada. Cada mordida es una experiencia que combina textura, dulzura y elegancia.