Crema Catalana Ligera

La crema catalana es uno de los postres más emblemáticos de la cocina mediterránea. Esta versión ligera reduce grasas y azúcar, manteniendo su aroma característico a limón y canela y esa capa crujiente irresistible.

Ingredientes (4 personas)

• 500 ml de leche semidesnatada (o vegetal sin azúcar)
• 3 yemas de huevo
• 30–40 g de azúcar (ajusta al gusto)
• 20 g de maicena
• 1 tira de piel de limón (sin parte blanca)
• 1 rama pequeña de canela
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Para la cobertura

• 1 cucharadita de azúcar por ración (para caramelizar)

Preparación paso a paso

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