CHOCOFLAN CASERO

Ingredientes

Para el caramelo

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Para el flan

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 ml)
• 1 cucharada de vainilla

Para el bizcocho de chocolate

• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de azúcar
• ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de leche
• ⅓ taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara el caramelo

En una sartén o cazo, pon el azúcar con el agua a fuego medio.
No remuevas, solo mueve suavemente el cazo cuando empiece a dorarse.
Cuando tenga color ámbar, viértelo rápidamente en un molde tipo flan o pastel y cubre el fondo. Reserva.

💡 Ojo: el caramelo endurece rápido, trabaja con cuidado.

2️⃣ Mezcla el flan

Licúa:

• Huevos
• Leche condensada
• Leche evaporada
• Vainilla

Licúa solo hasta integrar (no sobrebatir).
Vierte esta mezcla sobre el caramelo en el molde.

3️⃣ Prepara el bizcocho de chocolate

En un bol mezcla los ingredientes secos:

• Harina
• Cacao
• Azúcar
• Polvo de hornear
• Bicarbonato
• Sal

Añade:

• Leche
• Aceite
• Huevo
• Vainilla

Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte con cuidado y lentamente sobre la mezcla del flan (aunque parezca que se mezclan… confía 😏).

4️⃣ Hornea al baño María

• Cubre el molde con papel aluminio
• Colócalo dentro de una bandeja con agua caliente (hasta la mitad del molde)
• Hornea a 180 °C durante 60–75 minutos

✔️ Está listo cuando al insertar un palillo en el bizcocho salga limpio.

5️⃣ Reposa y desmolda

• Deja enfriar completamente
• Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro)
• Pasa un cuchillo por los bordes
• Desmolda con decisión… ¡y magia! ✨

Resultado

• Flan suave y cremoso arriba
• Bizcocho de chocolate húmedo abajo
• Caramelo bañándolo todo

Un postre elegante, sorprendente y brutalmente delicioso.