Chips de Calabacín al Horno con Solo 2 Ingredientes
En un mundo donde cada vez buscamos opciones más saludables para picar entre comidas, donde queremos evitar los excesos de grasa, sal o ingredientes procesados, descubrir snacks caseros que cumplan con todo eso —y además sean deliciosos— se siente como encontrar un tesoro culinario. Entre esas pequeñas joyas se encuentran los chips de calabacín al horno con solo 2 ingredientes, una receta increíblemente sencilla, económica, saludable y tan adictiva que te sorprenderá lo rápido que desaparecen del plato.
¿Quién diría que algo tan simple podría resultar tan rico? Lo mejor es que no necesitas freír, no necesitas demasiados condimentos, no necesitas maquinaria extravagante… ¡ni siquiera mucha experiencia en la cocina! Solo dos ingredientes, un horno y unas ganas de disfrutar un snack ligero, crujiente y perfecto para acompañar cualquier momento del día.
En este post te llevaré paso a paso para que puedas preparar los mejores chips de calabacín crocantes, explicándote por qué funcionan, cómo evitar que queden blandos, qué hacer si los quieres extra crujientes y cómo combinarlos para disfrutar de un aperitivo saludable sin remordimientos. También te compartiré variaciones, alternativas y trucos que harán que esta receta se convierta en una de tus favoritas.
Prepárate porque puede que este sea el snack que cambie tu manera de ver al humilde calabacín.
Por qué te van a encantar estos chips
Antes de pasar a la receta, vale la pena detenernos un momento para entender por qué este snack triunfa tanto:
1. Son increíblemente saludables
Los chips comerciales suelen estar llenos de grasas vegetales refinadas, exceso de sodio, potenciadores de sabor y azúcares ocultos. Estos chips caseros, en cambio, están hechos con un vegetal fresco, rico en agua, fibra y micronutrientes esenciales. Y lo mejor: no están fritos, sino horneados.
2. Requieren solo dos ingredientes
Sí, solo dos: calabacín y sal.
Nada más. Y aun así, el resultado es sabroso y adictivo.
3. Son económicos y fáciles de preparar
Con muy poco presupuesto puedes preparar una bandeja llena de chips deliciosos y totalmente naturales.
4. Son versátiles
Puedes comerlos solos, con una salsa ligera, encima de ensaladas, como topping de bowls, o incluso como guarnición para carnes o pescados.
5. Son aptos para dietas de todo tipo
Veganos, vegetarianos, keto, low carb, sin gluten… ¡estos chips se adaptan a cualquier estilo de alimentación!
Ingredientes
Sí, de verdad solo necesitas:
- 2 calabacines medianos
- Sal fina al gusto
Opcional pero recomendable:
- Un chorrito de aceite de oliva (si deseas un dorado más intenso)
- Especias como ajo en polvo, paprika, orégano, pimienta, curry, etc. (solo si quieres variar la receta)
Cómo preparar Chips de Calabacín con 2 ingredientes (Paso a Paso)
1. Lava y seca bien los calabacines
Este paso es crucial. El calabacín contiene mucha agua y si queda humedad en la piel, será más difícil que los chips se tornen crujientes.
2. Corta en rodajas muy finas
Cuanto más delgadas, más crujientes.
Lo ideal es usar una mandolina para mantener el grosor uniforme.
Si lo haces a cuchillo, procura que las rodajas tengan unos 1–2 mm.
3. Seca las rodajas
Colócalas sobre papel de cocina y presiona suavemente para eliminar el exceso de agua. Esto marca la diferencia entre chips crocantes y chips blandos.
4. Coloca las rodajas sobre una bandeja
Ponlas sin que se monten entre sí. Necesitan espacio para deshidratarse uniformemente.
5. Añade sal
La sal extrae humedad y ayuda a que los chips se vuelvan más firmes.
Ten cuidado de no pasarte: al reducirse, el sabor se intensifica.
6. Hornea lentamente
Precalienta el horno a 110–120°C.
Hornea por aproximadamente 1 hora, revisando y girando a mitad del tiempo.
Los chips deben verse secos, firmes y ligeramente dorados.
7. Deja enfriar antes de comer
Cuando salen del horno aún pueden estar un poco blandos; al enfriar se vuelven crocantes.
El secreto del éxito: horno bajo y paciencia
Tal vez te preguntes:
¿Por qué no los horneo a temperatura alta para que se hagan más rápido?
La respuesta es sencilla:
El calabacín tiene un alto contenido de agua.
Si lo horneas a temperatura alta, se va a cocer antes de deshidratarse, lo que resultará en rodajas blandas que difícilmente se volverán chips.
Para que se sequen correctamente sin quemarse, necesitan una cocción lenta, uniforme y suave.
Trucos para conseguir chips perfectos
✔ Córtalos muy finos
Cuanto más finos, más crujientes. Si quedan gruesos, quedarán más como “rodajitas al grill” que como chips.
✔ Evita el aceite si no es necesario
Aunque puedes poner unas gotas, el aceite impide que se deshidraten correctamente si te pasas.
Si quieres que queden crocantes, es mejor no usarlo.
✔ No te excedas con la sal
El calabacín reduce su tamaño considerablemente. Lo que al inicio parece poca sal, después puede resultar demasiado.
✔ Usa papel vegetal o una bandeja antiadherente
Para evitar que se peguen.
✔ Déjalos reposar en rejilla
Al sacarlos del horno, colócalos en una rejilla para que el aire circule por ambos lados.
✔ Vigila los últimos minutos
Los chips pasan de perfectos a quemados en segundos.
Cómo disfrutar tus chips de calabacín
Estos chips son tan versátiles que podrás usarlos de muchas maneras:
1. Como snack saludable
Perfectos para matar el antojo sin remordimientos.
2. Acompañando dips o salsas
- Yogur con limón y eneldo
- Salsa de aguacate
- Hummus
- Queso crema light
- Tzatziki
- Salsa de tomate casera
3. Como topping crunch en ensaladas
Los chips reemplazan los crutones y aportan textura sin añadir calorías extras.
4. En bowls saludables
Sobre arroz, quinoa, pasta fría o bowls de vegetales.
5. Como guarnición ligera
Acompañan muy bien carnes, pollo, pescado o hamburguesas.
Propiedades nutricionales del calabacín
Aunque no lo parezca, este vegetal es una pequeña bomba de beneficios:
1. Alto contenido de agua
Más del 90 %, lo que ayuda a hidratar y saciar.
2. Bajo en calorías
Apenas 17 kcal por 100 g.
3. Rico en fibra
Ideal para la digestión y el control del apetito.
4. Fuente de vitaminas y minerales
Entre ellos:
- Vitamina C
- Vitamina A
- Potasio
- Folatos
- Magnesio
5. Antioxidante natural
Ayuda a combatir el estrés oxidativo y la inflamación.
Variaciones deliciosas (opcional)
Si bien la receta original solo requiere 2 ingredientes, puedes jugar con muchos sabores. Aquí algunas ideas:
Chips con ajo y perejil
Agrega ajo en polvo y un toque de perejil seco antes de hornear.
Chips con paprika o pimentón dulce
Aportan un color hermoso y un sabor ligeramente ahumado.
Chips estilo mediterráneo
Orégano + tomillo + un toque de pimienta.
Chips con queso parmesano
Para un toque más intenso, añade una pizca de queso parmesano rallado antes de los últimos 10 minutos de horneado.
Chips picantes
Añade una pizca de chile en polvo, ají molido o cayena.
Cómo conservarlos
Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético.
Truco: coloca dentro un pequeño cuadrado de papel absorbente para que absorba humedades.
Durarán entre 2 y 3 días.
Si se ablandan, puedes devolverlos al horno 5 minutos a 120°C.
¿Por qué esta receta es tan popular?
La tendencia hacia una alimentación más consciente y natural ha hecho que los snacks caseros ganen protagonismo. Pero hay algo más:
- Son bonitos, estilizados, perfectos para fotos.
- Son fáciles, cualquiera puede hacerlos.
- Son baratos, calabacín y sal siempre hay en casa.
- Son saludables, sin ingredientes ocultos.
- Y lo más importante… ¡son deliciosos!
Es una receta que engancha. La pruebas una vez y ya no hay vuelta atrás. No querrás volver a comprar chips industriales.
Conclusión
Los chips de calabacín al horno con solo 2 ingredientes son la prueba perfecta de que lo simple puede ser extraordinario. Son una alternativa ligera y saludable para quien ama picar algo crujiente sin caer en excesos ni complicaciones.
Te ofrecen sabor, textura, nutrición y una facilidad que sorprende. Además, puedes personalizarlos a tu gusto, hacerlos más crujientes, más sazonados, más suaves… la base es tan flexible que funciona para todos.
