Calzone de Pollo Alfredo Cremoso: La Fusión Perfecta de Pasta y Pizza

El Calzone de Pollo Alfredo Cremoso es una reinterpretación deliciosa de la clásica pizza italiana, combinando la suavidad de una masa dorada y crujiente con un relleno cremoso y lleno de sabor. Inspirado en la clásica salsa Alfredo, este calzone combina pollo tierno, queso fundido y un toque de ajo y hierbas, creando una experiencia culinaria que deleita desde la primera mordida.

Perfecto para comidas familiares, cenas informales o incluso para sorprender en reuniones, este calzone es versátil y puede acompañarse con ensaladas frescas o verduras asadas. La combinación de texturas —masa crujiente por fuera, relleno cremoso por dentro— lo convierte en un plato que agrada a todos, grandes y pequeños.

Por Qué Elegir el Calzone de Pollo Alfredo

• Relleno cremoso y abundante: La salsa Alfredo se funde con el pollo y el queso, creando una textura suave y rica.
• Versátil: Puede servirse como plato principal o como snack generoso para compartir.
• Ideal para cualquier ocasión: Desde una cena casual hasta una reunión especial, siempre sorprende.
• Preparación accesible: Con masa casera o comprada, es un plato que cualquiera puede preparar en casa.
• Sabor irresistible: Combina lo mejor del pollo, la salsa cremosa y el queso fundido en cada bocado.

Este calzone es una excelente manera de elevar una cena simple a un plato digno de restaurante sin complicaciones excesivas.

Ingredientes

Para la masa (puedes usar masa comprada si prefieres):

• 500 g de harina de trigo
• 325 ml de agua tibia
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 200 ml de crema para cocinar o nata
• 50 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 100 g de queso parmesano rallado
• 150 g de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• Opcional: una pizca de nuez moscada para la salsa

Para barnizar:

• 1 huevo batido para dorar la masa

Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar la Masa

1. Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
2. En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
3. Agregar el aceite de oliva y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
4. Dejar reposar la masa cubierta en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

La masa es clave para lograr un calzone crujiente por fuera y suave por dentro, así que no apresures este paso.

2️⃣ Preparar la Salsa Alfredo

1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y sofríe ligeramente hasta que libere aroma.
3. Añade la crema y calienta suavemente sin que llegue a hervir.
4. Incorpora el queso parmesano y mezcla hasta que se funda y la salsa espese ligeramente.
5. Salpimienta al gusto y agrega una pizca de nuez moscada si deseas.

Esta salsa es la base cremosa que hace que el calzone sea indulgente y sabroso.

3️⃣ Preparar el Relleno

1. Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa Alfredo caliente.
2. Añade la mozzarella rallada y el perejil fresco picado.
3. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien incorporados.

4️⃣ Montar el Calzone

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Divide la masa en porciones individuales y estira cada una formando un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
3. Coloca el relleno en la mitad del círculo, dejando un borde de 2–3 cm.
4. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
5. Barniza con huevo batido para un acabado dorado y brillante.

5️⃣ Hornear

1. Coloca los calzones en una bandeja con papel vegetal.
2. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir, así el relleno se asienta y evita quemaduras al comer.

Servir y Disfrutar

• Sirve caliente, recién salido del horno, acompañado de una ensalada fresca o verduras asadas.
• Puedes ofrecer salsa Alfredo extra o una salsa de tomate ligera para mojar.
• Cortar el calzone en mitades facilita servir y compartir sin que se escape el relleno.

Consejos para un Calzone Perfecto

✔ Asegúrate de que el relleno no esté demasiado líquido, para que la masa no se humedezca.
✔ Presiona bien los bordes para sellar el calzone y evitar que se abra durante la cocción.
✔ Para un toque extra de sabor, espolvorea hierbas secas sobre el calzone antes de hornear.
✔ El queso mozzarella puede sustituirse por provolone o gouda según tu preferencia.
✔ Deja reposar unos minutos antes de cortar para que la salsa no se derrame.

Variaciones Deliciosas

• Calzone de espinaca y pollo: Añade espinacas salteadas al relleno para un toque verde.
• Calzone picante: Incorpora jalapeños o una pizca de chile en la salsa Alfredo.
• Calzone de tres quesos: Mezcla mozzarella, gouda y parmesano para un relleno más intenso.
• Versión saludable: Usa masa integral y crema ligera para reducir calorías sin sacrificar sabor.
• Mini calzones: Porciones individuales ideales para aperitivos o lunch boxes.

Conservación

• Mejor consumir recién hecho para disfrutar de la textura crujiente de la masa y el relleno cremoso.
• Se puede refrigerar hasta 2 días y recalentar en horno o sartén para mantener el crujiente.
• Se puede congelar antes de hornear; solo hornear unos minutos adicionales al descongelar.

Ideal Para

• Cena familiar reconfortante
• Almuerzos de fin de semana
• Comidas para reuniones o fiestas
• Menús especiales que buscan sorprender con sabores cremosos y abundantes

Conclusión

El Calzone de Pollo Alfredo Cremoso es un plato que combina lo mejor de la pizza y la pasta en un solo bocado. La masa crujiente, el relleno cremoso y el aroma del queso fundido crean una experiencia gastronómica que deleita desde el primer momento.

Es un plato que se puede personalizar con distintos quesos, verduras o especias, lo que lo convierte en un recurso versátil en la cocina. Perfecto para cualquier ocasión, es una receta que no solo satisface, sino que impresiona y conquista por su sabor y textura