El potasio y la fibra ayudan a:

• reducir el colesterol
• mantener la presión arterial estable
• mejorar la salud del corazón

5. Prevención de enfermedades crónicas

Un consumo equilibrado de papa (sin freír) se ha asociado con:

• menor riesgo de obesidad
• menor riesgo de diabetes tipo 2
• reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, gracias a sus antioxidantes

Consejos para aprovecharlas al máximo

Para que las papas sean saludables y aporten sus beneficios, conviene:

✔ Comerlas cocidas, al horno o al vapor
✔ Mantener la cáscara, ya que concentra mucha fibra
✔ Evitar frituras y preparaciones con exceso de grasa
✔ Combinar con vegetales, proteínas magras y grasas saludables

Aclaraciones importantes

• Las papas no son “milagrosas”, pero sí pueden contribuir a una alimentación saludable.
• Su beneficio depende del modo de preparación y de la cantidad consumida.
• Las papas fritas, chips y preparaciones con mucha grasa pueden aumentar calorías y riesgos para la salud.