Si buscas una receta rápida, práctica y llena de sabor, estos bocados de solomillo con patatas y mantequilla de ajo preparados en la freidora de aire serán una de tus mejores opciones.

Es un plato que combina la jugosidad de la carne, el exterior crujiente de las patatas y el toque irresistible de una mantequilla aromática con ajo y hierbas que eleva todo a otro nivel.

Perfecto para una cena especial, una comida familiar o incluso para cuando quieres preparar algo elegante sin pasar horas en la cocina.

¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?

✔ Cocción rápida y limpia en freidora de aire
✔ Solomillo tierno por dentro y dorado por fuera
✔ Patatas crujientes sin necesidad de freír en aceite
✔ Mantequilla de ajo que aporta un sabor profundo
✔ Plato completo preparado en un solo equipo

Es una receta que parece de restaurante, pero que puedes hacer fácilmente en casa.

Ingredientes (4 Porciones)

Para el Solomillo

• 500 g de solomillo de res cortado en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de tomillo o romero seco

Para las Patatas

• 500 g de patatas en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo

Para la Mantequilla de Ajo

• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 dientes de ajo muy picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 pizca de sal

Opcional: unas gotas de limón para un toque fresco.

Preparación Paso a Paso

Preparar las Patatas (Base Crujiente)

En un bol grande mezcla:

• Patatas en cubos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo

Remueve bien hasta que todas las patatas estén cubiertas con los condimentos.

Colócalas en la canasta de la freidora de aire en una sola capa.

🔥 Cocina a 200°C (400°F) durante 15 minutos.

A mitad de cocción, abre y agita la canasta para que se doren uniformemente.

💡 Si tu freidora es pequeña, cocina en dos tandas para evitar que se amontonen.

Preparar y Sazonar el Solomillo

Mientras las patatas se cocinan, prepara la carne.

En un bol mezcla los cubos de solomillo con:

• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Paprika
• Pimienta
• Sal
• Tomillo o romero

Masajea la carne con las manos o una cuchara para que absorba bien los sabores.

Deja reposar 5–10 minutos para mayor intensidad.

Cocinar la Carne en la Freidora de Aire

Cuando las patatas estén casi listas:

👉 Coloca los cubos de solomillo encima de las patatas
o
👉 Cocina la carne en una capa separada si el espacio es limitado

🔥 Cocina durante 6 a 8 minutos a 200°C.

La carne debe quedar:

✔ Dorada por fuera
✔ Rosada y jugosa por dentro

⚠ No la sobrecocines — el solomillo se seca rápidamente si se excede el tiempo.

Preparar la Mantequilla de Ajo

Mientras todo se cocina, prepara la salsa final.

En un recipiente pequeño mezcla:

• Mantequilla derretida
• Ajo picado
• Perejil fresco
• Una pizca de sal

Remueve hasta integrar completamente.

Si quieres un toque más gourmet, agrega unas gotas de limón o un poco de queso parmesano rallado.

Finalizar y Servir

Una vez que la carne y las patatas estén listas:

Vierte la mantequilla de ajo caliente sobre todo el contenido.

Mezcla suavemente para que el sabor cubra cada bocado.

Sirve inmediatamente mientras está caliente y aromático.

El resultado será un plato brillante, jugoso y lleno de sabor.

Cómo Servir Este Plato

Este plato funciona como comida completa, pero puedes acompañarlo con:

🥗 Ensalada fresca con vinagreta ligera
🥦 Verduras asadas
🥖 Pan crujiente para absorber la mantequilla
🍅 Salsa de yogur o salsa picante

También puedes añadir:

🧀 Queso parmesano rallado
🌶 Hojuelas de chile
🍄 Champiñones salteados

Consejos Profesionales Para Mejor Resultado

✔ Corta las patatas en tamaños similares para que se cocinen uniforme.
✔ No llenes demasiado la canasta — necesita espacio para quedar crujiente.
✔ Si quieres más dorado en la carne, añade 1–2 minutos extra al final.
✔ Usa mantequilla de buena calidad — marca la diferencia en el sabor.

Variaciones Que Puedes Probar

Versión Con Queso

Añade mozzarella o cheddar rallado durante los últimos 2 minutos de cocción.

El queso se derretirá y creará una capa irresistible.

Versión Más Picante

Agrega:

• Pimienta cayena
• Salsa picante
• Chile en hojuelas

Obtendrás un sabor más intenso y atrevido.

Con Verduras Extra

Puedes incorporar:

• Champiñones
• Pimientos
• Calabacín
• Cebolla en tiras

Agrégalos junto con las patatas para un plato más completo y colorido.

Otras Carnes Que Funcionan

Esta receta también queda deliciosa con:

• Pollo en cubos
• Lomo de cerdo
• Camarones
• Incluso tofu firme (versión vegetariana)

Solo ajusta el tiempo de cocción según la proteína.

Conservación y Recalentado

Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Para recalentar y mantener la textura crujiente:

🔥 Usa la freidora de aire a 180°C durante 3–5 minutos.

Evita el microondas si quieres conservar la textura dorada.