Albóndigas Fáciles y Riquísimas

1. Mezclar la carne

En un bol grande, coloca la carne, huevo, pan rallado, leche, cebolla, ajo, orégano, sal, pimienta y perejil.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados, pero sin sobretrabajar la carne para que queden jugosas.

2. Formar las albóndigas

Toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño deseado (3–4 cm aprox.).
Colócalas en un plato mientras preparas la salsa.

3. Dorarlas

• Sartén: Calienta un poco de aceite y fríe las albóndigas a fuego medio, dorando todos los lados.
• Horno: Colócalas en una bandeja con papel de hornear y hornea a 180 °C durante 15–20 minutos hasta que se doren.

4. Preparar la salsa

En otra sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta dorar ligeramente.
Añade el tomate triturado, el azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo 5–10 minutos.

Incorpora las albóndigas doradas y cocina 10 minutos más, dejando que absorban los sabores de la salsa.

Consejos

• La leche y el pan rallado hacen que las albóndigas queden jugosas y suaves.
• No sobrecargues la sartén al dorar, deja espacio para que se cocinen bien.
• Puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla para más sabor.

Variaciones

• 🧄 Albóndigas al ajo y hierbas
• 🍝 Albóndigas con pasta y salsa de tomate
• 🍲 Albóndigas en sopa
• 🌶️ Albóndigas picantes con chile
• 🧀 Albóndigas rellenas de queso mozzarella

Cómo servir

• Con pasta o arroz blanco
• Con puré de patatas
• Como aperitivo con pan
• En tacos o sándwiches

Conclusión

Estas albóndigas fáciles y riquísimas son perfectas para cualquier ocasión: rápidas, económicas y llenas de sabor. Con su salsa casera, se convierten en un plato reconfortante que encanta a toda la familia.