El Clásico de Philadelphia en Versión Horneada, Cremosa y Reconfortante

La Cazuela de Philly Cheesesteak es una adaptación irresistible del famoso sándwich estadounidense nacido en la ciudad de Philadelphia. Este icónico platillo combina carne de res en tiras finas, cebolla salteada y queso fundido dentro de un pan suave.

Pero hoy transformamos esa delicia callejera en una versión más práctica, ideal para servir en familia: una cazuela cremosa, abundante y llena de sabor, donde la carne jugosa se mezcla con pimientos, queso derretido y una base ligeramente cremosa que une todos los ingredientes en perfecta armonía.

Es el tipo de receta que reconforta, que perfuma la cocina mientras se hornea y que desaparece rápidamente del plato.

Un Poco de Historia

El Philly Cheesesteak nació en la década de 1930 como un sencillo sándwich de carne y cebolla. Con el tiempo, el queso se convirtió en protagonista, siendo el provolone y el famoso queso tipo “Cheez Whiz” algunas de las versiones más tradicionales.

Esta cazuela conserva la esencia del platillo original, pero elimina el pan y lo convierte en una comida completa, perfecta para quienes buscan algo abundante y fácil de preparar.

¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?

✔ Todo el sabor clásico en versión más fácil
✔ Ideal para compartir
✔ Perfecta para preparar con anticipación
✔ Muy cremosa y llena de queso
✔ Se puede adaptar fácilmente

Además, es una excelente opción para cenas familiares, reuniones o incluso meal prep semanal.

Ingredientes (6–8 Porciones)

Para la base de carne:

• 600 g de carne de res (falda, bistec o sirloin en tiras muy finas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande en julianas
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 taza de champiñones laminados (opcional)
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika

Para la parte cremosa:

• 200 g de queso crema
• 1/2 taza de crema para cocinar
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 250 g de queso provolone o mozzarella rallado

Opcional:

• Perejil fresco picado
• Pan baguette para servir

Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar la Carne

Es importante que la carne esté cortada en tiras muy finas. Si está ligeramente congelada será más fácil cortarla.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite.

Cocina la carne en tandas para que se dore correctamente y no suelte demasiado líquido. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.

Retira y reserva.

2️⃣ Saltear las Verduras

En la misma sartén agrega la otra cucharada de aceite.

Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada.

Incorpora los pimientos y los champiñones si decides usarlos. Cocina hasta que estén tiernos pero aún ligeramente firmes.

Agrega el ajo picado y cocina 30 segundos más.

3️⃣ Crear la Mezcla Cremosa

Reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega el queso crema y la crema para cocinar. Mezcla hasta que se derritan completamente.

Incorpora la salsa inglesa para darle profundidad de sabor.

Devuelve la carne a la sartén y mezcla todo hasta integrar perfectamente.

4️⃣ Montar la Cazuela

Precalienta el horno a 190°C.

Engrasa ligeramente una fuente para horno.

Vierte toda la mezcla de carne y verduras en la fuente y distribuye uniformemente.

Cubre con el queso rallado.

Horneado

Hornea durante 20–25 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

Si deseas una capa dorada extra, puedes activar el gratinador los últimos 3 minutos.

Cómo Servir

Esta cazuela se puede servir de distintas formas:

• Directamente en plato hondo
• Acompañada de pan tostado
• Como relleno para sándwich
• Con papas fritas o ensalada

También es deliciosa sobre arroz blanco o incluso sobre papas horneadas.

Consejos Para un Resultado Perfecto

✔ No sobrecocines la carne para que quede tierna
✔ Cocina la carne en tandas pequeñas
✔ Usa queso de buena calidad para mejor fundido
✔ Ajusta la sal después de agregar el queso
✔ Si quieres un toque picante, añade hojuelas de chile

Variaciones de la Receta

Versión Baja en Carbohidratos

Sirve la mezcla sola o sobre calabacín asado.

Versión con Pasta

Mezcla con pasta corta cocida antes de hornear.

Versión Extra Quesosa

Añade una mezcla de mozzarella y cheddar.

Versión con Pollo

Sustituye la carne por pechuga de pollo en tiras.

Conservación

En refrigeración dura hasta 3 días en recipiente hermético.

Para recalentar, usa horno o sartén para conservar la textura del queso.

También puede congelarse hasta por 2 meses.

Perfil de Sabor

Esta cazuela tiene:

• Carne jugosa y sabrosa
• Cebolla ligeramente dulce
• Pimientos suaves
• Salsa cremosa y envolvente
• Queso derretido y elástico

Cada bocado es intenso, reconfortante y perfectamente equilibrado.

Ideal Para…

✔ Cenas familiares
✔ Reuniones informales
✔ Días fríos
✔ Amantes del queso
✔ Fans del clásico americano

Conclusión

La Cazuela de Philly Cheesesteak es una manera práctica y deliciosa de disfrutar un clásico estadounidense en versión casera y abundante.

Con carne tierna, verduras salteadas y una capa generosa de queso derretido, este platillo se convierte en una comida completa, reconfortante y perfecta para compartir.

Una receta sencilla pero impactante que seguramente se convertirá en favorita en tu cocina.