Pudín de Cazuela Sin Horno Ni Huevo: Cremoso, Fácil y Casero
Si te encanta preparar postres prácticos, económicos y llenos de sabor, este pudín de cazuela sin horno ni huevo será una receta que repetirás una y otra vez. Se cocina directamente en la estufa, no requiere horno ni huevos, y aun así logra una textura increíblemente cremosa y suave.
Es perfecto para cuando tienes poco tiempo, pocos ingredientes o simplemente quieres disfrutar de un dulce casero sin complicaciones.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
✔ No lleva huevo
✔ No necesita horno
✔ Se prepara en una sola cazuela
✔ Textura cremosa y firme
✔ Ingredientes fáciles y accesibles
Es un postre ideal para compartir en familia o preparar cuando surge un antojo dulce inesperado.
Ingredientes (6 Porciones)
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional, para mayor cremosidad)
- Caramelo líquido para el molde
Opcionales para variar el sabor:
- 1 cucharada de cacao en polvo (versión chocolate)
- Ralladura de limón o naranja
- Canela en polvo
- Coco rallado
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar el molde
Coloca caramelo líquido en el fondo y los lados de un molde o recipiente resistente al calor.
Inclina el molde para que el caramelo cubra bien la superficie. Reserva mientras preparas la mezcla.
2️⃣ Disolver la maicena
En una cazuela, disuelve la maicena en aproximadamente ½ taza de leche fría.
Revuelve bien hasta eliminar cualquier grumo. Este paso es clave para lograr una textura suave y homogénea.
3️⃣ Cocinar la mezcla
Agrega el resto de la leche, el azúcar y la leche en polvo (si la utilizas).
Lleva la cazuela a fuego medio y cocina sin dejar de remover con una cuchara o batidor.
Después de unos minutos, la mezcla comenzará a espesar y tomar una textura cremosa.
Cuando tenga consistencia espesa, agrega la mantequilla y la vainilla. Mezcla hasta que todo esté completamente integrado.
4️⃣ Verter y enfriar
Vierte la mezcla caliente sobre el molde con caramelo.
Deja enfriar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos y luego refrigera por al menos 2 horas para que adquiera firmeza.
5️⃣ Desmoldar y servir
Pasa un cuchillo por los bordes para despegar el pudín.
Coloca un plato encima y voltea con cuidado.
El caramelo se deslizará creando una capa brillante y deliciosa sobre el postre.
Consejos Para Un Resultado Perfecto
✔ Cocina a fuego medio-bajo para evitar que se pegue.
✔ Remueve constantemente mientras espesa para evitar grumos.
✔ Si queda muy espeso, agrega un poco más de leche.
✔ Si queda muy líquido, cocina unos minutos adicionales.
✔ Refrigera bien antes de desmoldar para que mantenga su forma.
Variaciones Deliciosas
Pudín de Coco
Añade coco rallado a la mezcla antes de cocinar.
Versión Chocolate
Incorpora cacao en polvo o chocolate derretido mientras se cocina.
Sabor Café
Disuelve una cucharadita de café soluble en un poco de leche caliente y agrégalo a la mezcla.
Con Frutas
Agrega trocitos de frutas después de cocinar la crema, antes de verterla en el molde.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Es mejor consumirlo frío, ya que mantiene mejor su textura.
No se recomienda congelarlo, porque la consistencia puede cambiar al descongelarse.
Un Postre Simple Pero Sorprendente
Este pudín de cazuela sin horno ni huevo demuestra que con ingredientes básicos puedes lograr un postre delicioso y cremoso sin complicaciones.
Es ideal para cualquier ocasión: reuniones familiares, meriendas o cuando simplemente quieres algo dulce y casero.
