Tartaletas de Manzana con Solo 1 Huevo: ¡Delicia Fácil y Económica!
Un Clásico Casero al Alcance de Todos
Las tartaletas de manzana con solo 1 huevo son la prueba perfecta de que la repostería casera no tiene que ser complicada ni costosa para ser deliciosa. Con ingredientes básicos que casi siempre tenemos en la cocina, es posible crear un postre aromático, dorado y lleno de sabor que conquista desde el primer bocado.
Esta receta es ideal para quienes buscan opciones económicas sin sacrificar textura ni presentación. Utilizar un solo huevo no significa perder esponjosidad o estructura; al contrario, demuestra que con una buena proporción de ingredientes se puede lograr una masa tierna y manejable, perfecta para rellenar con manzanas especiadas.
Además, su formato individual las convierte en una opción práctica para compartir en reuniones familiares, meriendas escolares o simplemente para disfrutar con una taza de café en casa.
El Encanto de las Tartaletas Individuales
Las tartaletas tienen algo especial. A diferencia de un pastel grande, cada porción está perfectamente delimitada, lo que facilita servirlas y presentarlas. Son elegantes, prácticas y visualmente atractivas.
En esta versión, la masa funciona como una base ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro, mientras que el relleno de manzana aporta humedad, dulzor natural y ese aroma irresistible que llena la cocina durante el horneado.
El contraste entre la masa dorada y el relleno brillante hace que estas tartaletas luzcan como salidas de una pastelería artesanal.
Ingredientes (6–8 tartaletas)
Para la masa:
- 1 huevo
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 2 manzanas medianas
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
Paso a Paso Detallado
1. Preparar el relleno
Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños o en láminas finas. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y mantengan una textura agradable.
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla si decides usarla. Añade las manzanas, el azúcar, la canela y el jugo de limón. Cocina durante 5–7 minutos hasta que estén ligeramente suaves, pero aún con firmeza.
El objetivo no es hacer un puré, sino conservar pequeños trozos que aporten textura.
Deja enfriar antes de utilizar.
2. Preparar la masa
En un bol mezcla el huevo con el azúcar hasta integrar bien.
Añade la mantequilla derretida (no caliente) y la vainilla. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal poco a poco. Mezcla con espátula o cuchara hasta formar una masa suave.
No es necesario amasar demasiado; solo integra hasta que desaparezca la harina visible.
Si la masa está demasiado pegajosa, agrega una cucharada adicional de harina.
3. Formar las tartaletas
Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa ligeramente moldes individuales o un molde para muffins.
Toma pequeñas porciones de masa y presiónalas dentro del molde formando una base y paredes delgadas. Asegúrate de que el espesor sea uniforme para una cocción pareja.
Rellena cada base con la mezcla de manzana sin sobrecargar.
Si deseas un acabado más tradicional, puedes formar pequeñas tiras de masa y colocarlas encima en forma de rejilla.
4. Horneado
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
El aroma que desprenden mientras se hornean es simplemente irresistible.
Deja reposar unos minutos antes de desmoldar para evitar que se rompan.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Usa manzanas firmes como Granny Smith o Fuji.
- No rellenes en exceso para evitar que se desborden.
- Si deseas un acabado brillante, pincela con un poco de mermelada tibia.
- Espolvorea azúcar glas justo antes de servir.
Variaciones Creativas
Con Frutos Secos
Añade nueces o almendras picadas al relleno para un toque crujiente.
Con Caramelo
Incorpora un chorrito de salsa de caramelo antes de hornear.
Con Crema Pastelera
Coloca una capa fina de crema debajo de las manzanas para una versión más cremosa.
Versión Integral
Sustituye la mitad de la harina por harina integral para un perfil más rústico.
Cómo Servirlas
Estas tartaletas son versátiles y pueden servirse:
- Tibias, acompañadas de helado de vainilla.
- A temperatura ambiente con café o té.
- Decoradas con crema batida.
- Con un toque de canela extra por encima.
Su tamaño individual las hace ideales para buffets o mesas dulces.
Conservación y Almacenamiento
Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente.
En refrigeración pueden durar hasta 5 días.
También se pueden congelar ya horneadas. Solo caliéntalas unos minutos en horno para recuperar su textura.
