Rollitos de Lasaña de Pollo Alfredo: Cremosos, Deliciosos y Perfectos para Celebraciones

Una Versión Elegante de un Clásico Reconfortante

Los rollitos de lasaña de pollo Alfredo son la combinación perfecta entre tradición y presentación moderna. Inspirados en la clásica lasaña italiana y en la famosa salsa Alfredo, estos rollitos ofrecen todo el sabor reconfortante que amamos, pero en un formato individual mucho más práctico y atractivo.

En lugar de las tradicionales capas, cada lámina de pasta se rellena cuidadosamente con una mezcla cremosa de pollo y quesos, se enrolla y se cubre con abundante salsa Alfredo antes de hornearse hasta quedar burbujeante y dorada. El resultado es un plato que luce sofisticado pero que en realidad es sencillo de preparar.

Son ideales para celebraciones, cenas familiares, comidas especiales o incluso para preparar con anticipación y sorprender a tus invitados sin estrés.

El Encanto de la Salsa Alfredo

La salsa Alfredo es una preparación cremosa a base de mantequilla, crema y queso parmesano. Su textura sedosa y su sabor profundo la convierten en el acompañamiento perfecto para pastas.

Cuando se combina con pollo jugoso y queso derretido, crea una experiencia rica y reconfortante. En estos rollitos, la salsa no solo cubre, sino que penetra ligeramente en la pasta, aportando humedad y cremosidad en cada bocado.

Ingredientes (6–8 porciones)

Para los rollitos:

• 12 láminas de lasaña
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de queso ricotta
• 1 taza de mozzarella rallada
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

Para la salsa Alfredo:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de crema para cocinar
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta
• Una pizca de nuez moscada (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Cocinar la pasta

Hierve abundante agua con sal. Cocina las láminas de lasaña hasta que estén al dente. Escúrrelas con cuidado y colócalas extendidas sobre papel encerado para evitar que se peguen.

No las cocines en exceso, ya que deben mantenerse firmes para enrollarse fácilmente.

2. Preparar el relleno

En un bol amplio mezcla:

• El pollo desmenuzado
• La ricotta
• La mozzarella
• El parmesano
• El huevo
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta
• Perejil fresco

Integra hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3. Preparar la salsa Alfredo

En una sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y cocina suavemente durante 1 minuto.

Incorpora la crema y deja que hierva a fuego bajo durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Agrega el parmesano y mezcla hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal, la pimienta y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.

Retira del fuego.

4. Formar los rollitos

Coloca una lámina de lasaña sobre una superficie plana. Extiende 2–3 cucharadas del relleno sobre toda la superficie, dejando un pequeño borde libre.

Enrolla firmemente desde un extremo hasta formar un cilindro.

Repite el proceso con todas las láminas.

5. Montaje y horneado

Precalienta el horno a 180 °C.

Cubre el fondo de una fuente para horno con una capa fina de salsa Alfredo.

Coloca los rollitos uno junto a otro. Cubre con el resto de la salsa y espolvorea mozzarella adicional por encima.

Hornea durante 25–30 minutos hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos para un Resultado Perfecto

• Sazona bien el pollo antes de mezclarlo.
• Si la salsa queda muy espesa, añade un poco de leche.
• Si deseas más color dorado, gratina los últimos 5 minutos.
• No sobrecargues el relleno para evitar que se salga al enrollar.

Variaciones Deliciosas

Con Espinaca

Agrega espinaca salteada al relleno para un toque más fresco.

Con Champiñones

Añade champiñones dorados para un sabor más profundo.

Con Tocino

Pequeños trozos crujientes de tocino aportan contraste y sabor.

Versión Más Ligera

Sustituye parte de la crema por leche evaporada o yogur griego natural.

Cómo Prepararlos con Anticipación

Puedes armarlos completamente y refrigerarlos hasta 24 horas antes de hornear. Solo añade 5–10 minutos extra al tiempo de cocción si están fríos.

También pueden congelarse ya armados. Para hornear congelados, cubre con papel aluminio y cocina durante 40–45 minutos.

Acompañamientos Ideales

• Ensalada fresca con vinagreta ligera
• Pan de ajo casero
• Verduras asadas
• Un vino blanco seco o ligeramente afrutado

Conservación y Recalentado

En refrigeración duran hasta 3 días bien tapados.

Para recalentar:

• En horno a 160 °C cubiertos con papel aluminio.
• En microondas en intervalos cortos para evitar que se resequen.

¿Por Qué Son Perfectos para Celebraciones?

Los rollitos de lasaña de pollo Alfredo tienen varias ventajas cuando se trata de eventos:

• Son fáciles de servir.
• Mantienen su forma.
• Se ven elegantes.
• Gustan a la mayoría de los invitados.
• Pueden prepararse con antelación.

Además, su cremosidad y sabor suave los convierten en un plato reconfortante que suele complacer tanto a adultos como a niños.

Una Experiencia Reconfortante

Cada bocado combina la suavidad de la pasta, la jugosidad del pollo y la riqueza de la salsa Alfredo. Es una receta que transmite calidez y hospitalidad, ideal para compartir.

No es solo un plato de pasta; es una preparación pensada para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar de un momento especial.