Cazuela cremosa de espárragos con queso

Ingredientes (4 personas)

• 500 g de espárragos verdes (o blancos, escurridos si son de lata)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de nata líquida (crema para cocinar)
• 100 ml de leche
• 150 g de queso rallado (mezcla de mozzarella y queso curado, o el que tengas)
• 50 g de queso crema (opcional, pero ultra cremoso)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (una pizca)
• Pan rallado o queso extra para gratinar (opcional)

Preparación paso a paso

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