Lasaña de Berenjenas con Atún

Esta lasaña es una alternativa ligera y nutritiva a la lasaña tradicional. Combina las berenjenas asadas como láminas suaves en lugar de pasta, con atún en salsa cremosa, logrando un plato lleno de sabor, textura y proteínas. Ideal para almuerzos familiares o cenas saludables.

Ingredientes (4 personas)

• 2 berenjenas grandes
• 2 latas de atún en agua, escurrido
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 400 g de tomate triturado
• 150 g de queso rallado (mozzarella o cheddar)
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano o albahaca seca al gusto

Opcional:

• 100 ml de crema o bechamel ligera para más cremosidad
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación Paso a Paso

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