Delicioso pastel italiano de moras

Este pastel no solo es delicioso, también está lleno de ilusión, esfuerzo y mucho corazón. Mi hija, con apenas 15 años, se animó a preparar este pastel italiano de moras, suave, húmedo y lleno de sabor. El resultado fue tan bueno que merece ser compartido… y también algunos cumplidos para motivarla a seguir cocinando 🥰

Ingredientes

Para el pastel de moras:

• 8 onzas (227 g) de suero de leche (buttermilk)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 ½ tazas de azúcar
• ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de moras frescas o congeladas
• 1 cucharada de harina extra (para las moras)

Para la cobertura (opcional pero recomendada):

• 200 ml de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Moras extra para decorar

Preparación paso a paso

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