Pastel de Mantequilla de Kentucky

Un clásico americano rico, húmedo y lleno de sabor

Este pastel nació en el sur de Estados Unidos y se hizo famoso por una razón muy clara: no se seca jamás. No lleva rellenos ni capas complicadas; todo el encanto está en su textura y en el jarabe de mantequilla y azúcar que se vierte cuando el pastel aún está caliente.

Es perfecto para:

• Acompañar café o té
• Reuniones familiares
• Llevar a visitas
• Tener varios días sin perder humedad

🧺 Ingredientes

Para el pastel

• 3 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de suero de leche (buttermilk)*
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada de vainilla

* Si no tienes buttermilk: mezcla 1 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre. Deja reposar 10 minutos.

Para el glaseado de mantequilla

• ¾ taza de azúcar
• ⅓ taza de mantequilla
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas de vainilla

Preparación paso a paso

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