Strudel de Hojaldre con Jamón y Queso
El strudel es un postre tradicional que se ha transformado con el tiempo en una preparación versátil que puede ser dulce o salada. Aunque muchos lo asocian con la versión clásica de manzana, el strudel salado se ha ganado un lugar especial en las cocinas modernas por su facilidad, su textura crujiente y su capacidad de adaptarse a cualquier tipo de relleno. Entre todas las variantes, una de las más populares y sabrosas es el strudel de hojaldre con jamón y queso.
Este plato es perfecto para una cena rápida, un almuerzo ligero o incluso como aperitivo en reuniones familiares o con amigos. Su secreto está en la combinación de ingredientes simples, pero que juntos crean un sabor irresistible: el jamón aporta un toque salado y jugoso, mientras que el queso se derrite y se mezcla con la masa crujiente del hojaldre.
En este artículo te explicaré paso a paso cómo preparar este strudel, con todos los detalles para que te quede perfecto. Además, te daré consejos para que el resultado sea aún más delicioso, variantes para adaptarlo a tus gustos y sugerencias de acompañamientos.
1. ¿Por qué este strudel es tan especial?
El strudel de hojaldre con jamón y queso es especial por varias razones:
➤ Sencillez
No requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar. La receta es ideal para cualquier nivel de cocina.
➤ Versatilidad
Puedes variar el tipo de jamón, el queso, agregar verduras o incluso cambiar la masa.
➤ Textura
El hojaldre se vuelve crujiente y dorado, mientras que el interior se mantiene suave y cremoso.
➤ Sabor
La combinación de jamón y queso es clásica, pero al envolverla en hojaldre se convierte en algo aún más irresistible.
2. Ingredientes para el strudel (4–6 porciones)
Ingredientes básicos
- 1 lámina de masa de hojaldre (puede ser rectangular o circular)
- 200 g de jamón cocido (en lonchas)
- 200 g de queso (mozzarella, cheddar, gouda o el que prefieras)
- 1 huevo (para barnizar)
Opcionales para enriquecer el sabor
- 1 cucharada de mantequilla (para un acabado más dorado)
- Orégano o hierbas al gusto
- Semillas de sésamo o ajonjolí
- 1 cucharada de mostaza o salsa bechamel
3. Preparación: paso a paso
Paso 1: preparar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Es importante que el horno esté bien caliente para que el hojaldre suba y quede crujiente.
Paso 2: preparar la masa
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia. Si la masa está muy fría, déjala reposar 5 minutos para que sea más manejable.
Paso 3: colocar el jamón
Coloca las lonchas de jamón sobre la masa, dejando un borde libre de 2–3 cm alrededor. Esto es importante para poder sellar el strudel.
Paso 4: agregar el queso
Añade el queso sobre el jamón. Puedes usar queso rallado o en lonchas, según tu preferencia. Si quieres que el interior sea más cremoso, puedes usar mozzarella.
Paso 5: añadir el toque especial
Si deseas, agrega un poco de orégano o hierbas. También puedes añadir una capa fina de mostaza o salsa bechamel para dar más sabor.
Paso 6: enrollar
Enrolla la masa cuidadosamente, como si fuera un rollo. Asegúrate de que quede bien sellado para que el relleno no se salga durante el horneado.
Paso 7: sellar los bordes
Presiona los bordes con un tenedor o con los dedos. Esto ayuda a que el strudel no se abra.
Paso 8: barnizar
Bate el huevo y pinta la superficie del strudel. Esto le dará un acabado dorado y brillante. Si deseas, espolvorea semillas de sésamo o un poco de orégano.
Paso 9: hornear
Coloca el strudel en una bandeja con papel de horno y hornea durante 20–25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Paso 10: reposar y servir
Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Sirve caliente para que el queso esté fundido y el interior cremoso.
4. Consejos para que te quede perfecto
Para que tu strudel quede impecable, sigue estos consejos:
1. No sobrecargues el relleno
Si pones demasiado jamón o queso, el strudel puede abrirse o el relleno puede salir. Es mejor mantener un equilibrio.
2. Deja un borde libre
Siempre deja 2–3 cm sin relleno en los bordes para poder sellar correctamente.
3. Usa queso que funda bien
La mozzarella o el gouda son excelentes opciones porque se derriten y aportan esa textura cremosa.
4. Barniza con huevo
Esto le da un color dorado y un brillo hermoso. Si quieres un acabado extra crujiente, puedes añadir una cucharadita de mantequilla derretida encima antes de hornear.
5. Hornea en una bandeja con papel
Esto evita que se pegue y facilita la limpieza.
5. Variantes deliciosas del strudel
El strudel de jamón y queso es muy adaptable. Aquí tienes algunas variantes:
Variante 1: Strudel de espinacas y queso
Saltea espinacas con ajo y mezcla con queso ricotta. Rellena el hojaldre y hornea.
Variante 2: Strudel de pollo y champiñones
Saltea pollo desmenuzado con champiñones y cebolla, añade queso y rellena.
Variante 3: Strudel de jamón serrano y brie
Usa jamón serrano y queso brie para un sabor más gourmet.
Variante 4: Strudel vegetariano
Rellena con pimientos asados, calabacín y queso feta.
Variante 5: Strudel con salsa bechamel
Añade una capa fina de bechamel para un relleno más cremoso y suave.
6. Acompañamientos ideales
El strudel de hojaldre con jamón y queso se puede servir con:
- Ensalada fresca con vinagreta
- Papas al horno
- Sopa de tomate
- Salsa de yogur o mostaza
- Guacamole o salsa pico de gallo
7. Cómo almacenarlo y recalentar
Conservación
- Se conserva en el refrigerador hasta 2 días.
- Si quieres mantenerlo crujiente, caliéntalo en el horno o en una sartén.
Recalentado
- En horno: 180 °C por 8–10 minutos.
- En sartén: 3–4 minutos por lado, a fuego medio.
8. Preguntas frecuentes
¿Puedo usar masa casera?
Sí, pero el hojaldre comprado es más fácil y rápido. Si usas masa casera, asegúrate de que sea de buena calidad para que suba bien.
¿Puedo hacer strudel sin huevo?
Sí, puedes barnizar con leche o simplemente hornearlo sin barniz. El resultado será menos brillante, pero igual de sabroso.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo antes de hornear. Envuelve el strudel en papel film y guárdalo en el congelador. Cuando quieras hornearlo, descongélalo y hornea como indica la receta.
9. Por qué esta receta es ideal para tu día a día
Porque:
- Es rápida
- Es económica
- Es deliciosa
- Es perfecta para toda la familia
- Se puede adaptar con lo que tengas en casa
Además, es una receta que se presta para creatividad: puedes cambiar los ingredientes según tu gusto o lo que tengas disponible.
Conclusión
El Strudel de Hojaldre con Jamón y Queso es una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Con una masa crujiente y un relleno cremoso, se convierte en un plato irresistible que encanta a grandes y pequeños. Ya sea para una cena rápida o un aperitivo especial, este strudel es una opción segura y deliciosa.
